Een lekkere en gezonde snack om af te koelen tijdens de warme zomerdagen die eraan komen: adaptogene moon milk kokosijsjes in de smaken vanille, chocolade en lavendel / butterfly pea. 

Ze zijn geïnspireerd door Ayurveda, makkelijk te maken, vegan en vrij van geraffineerde suiker.
De basis is gemaakt van kokosmelk, een plantaardige melk vol gezonde vetten met een rijke smaak en een romige textuur.

Rauwe cacao bevat veel magnesium, ijzer en antioxidanten, bovendien zit er een stofje in waar je gelukkig van wordt en energie van krijgt: Fenylethylamine.

Het bijzondere aan deze ijsjes is dat je ze door de toevoeging van adaptogenen kunt afstemmen op waar jij behoefte aan hebt. Zo maak je een lekker ontspannend ijsje met adaptogenen zoals Ashwagandha en Tulsi om te relaxen na een lange dag.
Als je aan je scriptie bezig bent of bijvoorbeeld lange vergaderdagen hebt op kantoor en je goed wilt concentreren, dan zijn adaptogenen zoals Lion’s Mane paddenstoel en Brahmi heel fijn. En als je even wat extra energie kunt gebruiken, dan kun je o.a. Maca en Moringa gebruiken.

Lekkers voor warme dagen: adaptogene moon milk kokosijsjes

Vanille

1 blikje kokosmelk
1 theelepel Madagascar (Bourbon) vanille poeder
snufje Himalaya zout
ahornsiroop naar smaak

1 theelepel I am focused adaptogenen

Chocolade

1 blikje kokosmelk
1 eetlepel rauw cacao poeder
ahornsiroop naar smaak

1 theelepel I am energized adaptogenen

Lavendel / Butterfly pea

1 blikje kokosmelk
1 eetlepel sterke Lavendel thee
1 eetlepel sterke Butterfly pea thee
ahornsiroop naar smaak

1 theelepel I am calm adaptogenen

Zo maak je ze:

Gebruik volvette kokosmelk (dus geen light kokosmelk, deze is te waterig) 

Afhankelijk van jouw type ijsvorm maak je met 1 blikje kokosmelk ongeveer 6 ijsjes.

Mix de ingrediënten per smaak in je blender en giet deze in een afgesloten bakje of pannetje dat je een paar uur in de koelkast zet.
Je krijgt de romigste ijsjes als de mix zo snel mogelijk invriest. Hierdoor voorkom je namelijk dat zich veel ijskristallen vormen die voor harde stukken zorgen.
Gebruik dus een zo koud mogelijke mix en zet ook je ijsvorm een paar uur van tevoren in de vriezer.
Als je de mix weer uit de koelkast haalt vlak voordat je hem in de ijsvorm giet, roer je alles even snel, zodat alle ingrediënten goed vermengd zijn.

Zet de ijsvorm met mix in de vriezer en voeg er na een halfuur de ijsstokjes aan toe.
Vries de ijsjes 4 uur in of totdat ze hard genoeg zijn.

Consistentie en smaak

* De blauwe ijsjes zijn gemaakt met lavendel thee en butterfly pea thee. Het beste is om de thee zo sterk mogelijk te trekken, zodat je zo weinig mogelijk water aan de kokosmelk toevoegt. Hoe minder water, des te romiger de ijsjes zullen zijn.

Butterfly pea geeft een prachtige blauwe kleur en de bloemen zelf hebben net als lavendel een ontspannende werking.

* Gebruik voor het maken van de chocoladesijsjes een zeefje voor het cacaopoeder, om klonten te voorkomen.

* De adaptogenen blends hierboven zijn een suggestie, je kunt natuurlijk ook de I am focused in de chocolade ijsjes doen of wat je zelf lekker vindt.

De I am energized blend heeft de meest uitgesproken smaak van de drie, dus hij past het best in combinatie met ingrediënten die een dominante smaak hebben zoals chocolade. Proef tussendoor en voeg zonodig meer cacao of ahornsiroop toe.



Om de ijsjes makkelijk uit de ijsvorm te halen, laat je deze even 5 minuten op het aanrecht staan.