Een lekker licht, voedzaam ontbijt of als gerecht voor het sporten: frambozen kokos chia pudding met adaptogenen voor energie.
Chia zaden komen oorspronkelijk uit Mexico waar ze door de Maya's en de Azteken werden gegeten. Ze waren heel geliefd omdat ze de mensen voorzagen van energie en uithoudingsvermogen. Chia betekent "kracht" in Maya, de taal van de Maya's.
Chia zaden zijn rijk aan mineralen zoals calcium, mangaan en fosfor, eiwitten, antioxidanten, vezels en omega 3-vetzuren.
De zaadjes zetten uit als ze in vloeistof worden geweekt en krijgen dan een gelei-achtige textuur. Dit is meteen ook een heel gezonde manier om ze te eten: zaden, noten, granen en peulvruchten kun je het best een paar uur voordat je ze gaat eten weken.
Weken vermindert namelijk het fytinezuur wat een antinutriënt is die bepaalde mineralen aan zich bindt, waardoor je een voedingsstoffen tekort kunt ontwikkelen. Ook maakt fytinezuur het verteringsproces zwaarder.
Chia pudding is heel makkelijk en snel te bereiden. Zo maak je hem:
Chia zaden komen oorspronkelijk uit Mexico waar ze door de Maya's en de Azteken werden gegeten. Ze waren heel geliefd omdat ze de mensen voorzagen van energie en uithoudingsvermogen. Chia betekent "kracht" in Maya, de taal van de Maya's.
Chia zaden zijn rijk aan mineralen zoals calcium, mangaan en fosfor, eiwitten, antioxidanten, vezels en omega 3-vetzuren.
De zaadjes zetten uit als ze in vloeistof worden geweekt en krijgen dan een gelei-achtige textuur. Dit is meteen ook een heel gezonde manier om ze te eten: zaden, noten, granen en peulvruchten kun je het best een paar uur voordat je ze gaat eten weken.
Weken vermindert namelijk het fytinezuur wat een antinutriënt is die bepaalde mineralen aan zich bindt, waardoor je een voedingsstoffen tekort kunt ontwikkelen. Ook maakt fytinezuur het verteringsproces zwaarder.
Chia pudding is heel makkelijk en snel te bereiden. Zo maak je hem:
Frambozen kokos chia pudding met adaptogenen
Week de avond van tevoren 3 eetlepels chiazaad en 2 eetlepels lijnzaad in kokosmelk gemixt met frambozen, een scheutje vers citroensap en een snufje kaneelpoeder.
De volgende dag (of acht uur later) voeg je naar smaak ahornsiroop of een andere natuurlijke zoetstof toe.
Doe er een 1/2 theelepel adaptogenen zoals de I am energized of I am focused bij en roer alles goed.
Serveer met verse frambozen en bijenpollen. (optioneel)
